• BIST 100.647
  • Altın 274,571
  • Dolar 5,6889
  • Euro 6,2960
  • İstanbul 26 °C
  • Ankara 29 °C

Gastronomik etkinlik delisi oldum

Gürkan BOZTEPE

Bu aralar her yerde Gastronomik etkinlik var, bundan yıllar önce "Gastronomi ve Gastronomi turizmi önemli" dediğimde kimse ciddiye almamıştı.

Neredeyse şimdi ben hariç herkes bu konuda bilirkişi kesilmiş durumda.

Etkinlik deseniz çuvalla …

Millet hangisine gideceğini şaşırdı.

Sponsorlar kime destek olacağını şaşırdı.

Bu hafta Sirha vardı. Aslında iyi niyetlerle başlanmış değerli bir organizasyon ama sadece profesyoneller hedefi ile yola çıkılmış olsa da artık olay amacından sapmış durumda. Bir bakıyorum ana haberde Gastronomi Fuarında yemek tadanlarla röportajlar yapılıyor ve nitelikli işlerin çizgisi aşağıya kayıyor.

Bu sene Sirha da dikkatimi çeken en önemli eksikli (her sene yaşanan) kapı girişinde insanların yaka kartlarını çıkartılması ….

Zaman hepimiz için değerli Vip olarak gelmiş olmama rağmen kapıdaki halkla ilişkiler müdiresi sektörü tanımadığı için sosyal medya uzmanlarına öncelik verip gerçekten Vip kartlıları sırada bekletmesi olacak iş değildi.

Neyse; Abel’i severim fazla yüklenmek istemiyorum ama bu sene konferans alanı her senekinden daha kötüydü. Genele açık alanda konferans yapacaksan ses izalosyonu veya sahne veya görsel ayırımı iyi yapacaksın.

lahmacun.jpg

Geçen dönmelerde GTD olarak ciddi destek verdiğimiz bu etkinliğin çizgisi maalesef yukarı taşınmamış. Özellikle bizim üyelerimiz münferit olarak çağırılmış ama GTD bu işi zaten yapıyor ara beni çözelim ama yok illa herkes kendi çözecek sonra iş kaliteli olamıyor.

Neyse bu arada temiz tabak vb birçok konu seçilmiş ama Metro ana sponsorluğu o kadar hissettirilmiş ki dışardan bakınca bir Fransız ve bir Alman Türkiye’de mal satmak için organizasyon yapmış, biz Türklerde dinlemeye öğrenmeye gelmişiz gibi bir hava doğuyor.

Osman Serim ağabeyim işin içinde olmasa Abel işi zor toparlar.

Bunun haricinde Önümüzdeki hafta TÜRSAB önderliğinde İzmir’de Travel Turkey Fuarı kapsamında Gastronomi Konferansı yapılıyor. Bu konferans TÜRSAB, İzmir Büyükşehir Belediyesi ve İzmir Ticaret Odası katkıları ile yapılıyor. Ama algıda farklı kişiler bu iş benim aslında havası yaratmaya çalışıyor. Bu iş TÜRSAB’ındır. TÜRSAB Başkanı Firuz Bağlıkaya önderliğinde

Bu sene Gastronomi İhtisas Başkanı olan Ömer Kartın işin doğal ev sahibi oluyor.

Ticaret Odası Mahmut kardeşim zaten hep destekliyor. Önemli katkıyı da yeri sunan İzfaş gerçekleştiriyor.

Bu etkinlik de İzmir için bir kazançtır. Her sene yapılıyor olması da iyidir ama bu sene ev sahibi olan TÜRSAB İhtisas Başkanı Ömer Kartın’ın konuşmacı listesinde (veya moderatör) olmaması aklıma bağzı sorular getirmedi değil. Bu konuşmacıları kim veya kimler belirliyor?

Organizasyon Komitesinde Ömer Kartın ve TÜRSAB Bölgesel Yürütme Kurulu Başkanı Tolga Gencer kardeşimizin adı niye yazılmadı?  Dergi sahipleri nasıl konuşmacı olabiliyor? (aşağılamak için söylemiyorum adalet ve titr için-o zaman tüm basın konuşmacı olsun)

Ev sahibi: TÜRSAB olan bir kongreye kimler egoları ile müdahale ediyor?

Neyse Bunu da geçelim. TÜRSAB kurumsal bir yapıdır. Firuz başkanın değerli gördüğü Ömer Kartın ve Tolga Gencer ile İzmir Gastronomisi çok daha ileri taşınacaktır.

Bunun ötesinde İzmir’de Türkiye Gastronomi Turizmi Derneği yapılanmasına alternatif kurulan ‘’Ege Gastronomi Turizmi ‘’Derneği’nin hukuki olarak altyapısı olmadan GTD İzmir üyeleri ile ilerlemeye çalıştığı ve buradan da bedava stand verildiği doğru mudur? Doğruysa çok yanlış. Bu işi Türkiye’de ilk başlatan kurumun GTD olduğunu Nepal Ekonomi bakanından Özbekistan Cumhurbaşkanına kadar herkes biliyor da İzmir’deki arkadaşlar mı bilemiyor? 

Neyse insanların Ego ve kıskançlıkları ile GTD nin kaybedecek zamanı yok.

Önemli olan Türk Mutfağını yüceltmek ve Türk Gastronomisini Dünya’da markalaştırmak. Bu konuda taş koyan herkesi alnından öperiz. Ama uyanıklık yapanlara da dur demek gerekiyor.

Mesela İstanbul’da bir dernek daha var. Gastronomi Turizmi çok önemli demişiz. Bunu bugün değil. TÜRSAB Gastronomi Turizmi ihtisas komitesini kurduğumuzda defalarca demişiz. İşbirliği anlaşması yapmışız; sonra GTD yi kurmuşuz, şimdi bu dernek Gastro ekonomi ve Gastronomi Turizmi çok önemli deyip etkinlikler konferanslar düzenleyip Turizm Bakanı Mehmet Ersoy başta olmak üzere algı yönetimi yapıp emeğimizin üzerine konmaya çalışıyor.

yumurta-001.jpg

Arkadaşlar işbirliği içinde olun siz restorancısınız bizim işimiz ülkeye turist getirmek. Herkes haddini bilecek. Uyanıklıklardan ilerleyemiyoruz zaten. Her dernek başkanı her mikrofonu eline aldığında Gastronomi Turizmi çok önemli demeye başladı.

Ben bir yandan seviniyorum bir yandan gülüyorum. Bizim derneğin adı Gastronomi Turizmi Derneği….

Her taklit aslını yaşatır.

Ne zaman adam oluruz: Ülkede birbirimizi taklit edip uğraşmak yerine başka ülkeler ile yarış içinde olduğumuzu anladığımız zaman.

Bu arada Turizm Bakanı Mehmet Ersoy, bereket turizmci de yaşanan tiyatroyu görüyor.

Gürkan Boztepe

gb@markadoktoru.com.tr

Bu yazı toplam 483 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Birinci Bölge | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.