• BIST 94.082
  • Altın 190,182
  • Dolar 4,7932
  • Euro 5,6125
  • İstanbul 29 °C
  • Ankara 27 °C

Kahramanmaraş Seni Çağırıyor

Gürkan BOZTEPE

Kahramanmaraş’a kısa bir uçuş sonrası; uçaktan indim, evet merdivenlerden iner inmez 4 kişi duruyor, başlarında Kahramanmaraş Turizm İl Müdürü, Seydihan Küçükdağlı yanında güzel bir kız çiçeklerle beni karşılıyor. Kendimi Hawai de hissettiren bir başlangıç.

gurkan0.jpg

Üç günlük ‘’Gastronomi Turizmi ‘’keşfetme turunda yöreyi keşfetmek için değişik atraksiyonlar yaptım. Önce şunu ifade edeyim ki Kahramanmaraş neden bu kadar gizlenmiş bir şehir anlayamadım. Bana göre çok özel bir lokasyon hem fiziksel hem de insanı olarak.

GTD Yönetim Kurulu üyem ve TÜRSAB Asya BYK Başkanı Ali Bilir kardeşim ile Kahramanmaraş’ı keşfetmeye yola koyulduk.

Öğrendiklerimi sırayla yazayım.

*Tarih arıyorsanız 15.000 Yıllık tarih var.

*Muhteşem bir Arkeoloji müzesi var (İçinde Fil bile var)

*Kültür dersen; Germenica Antik kent Taban mozaikleri lokasyonunu görmeden ölme derim…

*Eshab-ı Kehf külliyesini görmediysen çok şey kaçırıyorsun. Burada Çilekeşlik nedir? 309 yıl boyunca uyuyanlar nasıl keşfedildi bu özel hikayeleri ve deve kervanını görmeden sakın dönme. Burada da Belediye başkanının ikram edeceği çok özel bir Afşin Tava olacak sakın kaçırma, yer sofrasında…

*Bugüne kadar gördüğüm ve içinde huzuru bulduğum (tertemiz ) Abdülhamithan Camii içini ve dışını gezmeden sakın dönme, bana sorarsan Türkiye’deki en iyi cami olabilir. Hatta Sn. Cumhurbaşkanımız Tayyip bey burayı öyle beğenmiş ki; aynısının büyüğünü Çamlıca da Çamlıca Camii olarak aynı mimara yapılmasını emretmiş.

gurkan10-004.jpg

*Kapalı Çarşı’yı salına salına muhakkak gez. Orada özel kültürler bulacaksın mesela Genç kızlara evlenmeden önce neden Yün pamuk hediye edilir, neden onlar sonra düzleştirilir, oradan çıkıp Maraş Burması nedir iyi anlamak için kuyumculara gir tarzı ve fiyatları gör.

*Kapalı Çarşı’da Bakırcılar ve el emeği göz nuru İpek kırmızı acı biber den almayı unutma, yan sokaklara dal hemen orada el yapımı özel sandıklar göreceksin. Bu sandıkların fiyatı 5 TL den başlıyor.

gurkan17-002.jpg

*Yöreyi anlamak için Müzeleri gezmelisin Ülkemizde örnek müze olarak hayranlıkla gezebileceğin bu müzeyi sakın kaçırma.

*İstiklal Madalyası sahibi olan bu şehrin Fransızlar ve İngilizlerle olan kafa tutmasını ardından Atatürk’ün burayı neden sahiplendiğini ve Sütçü İmam olaylarını öğren. Sütçü İmam Türbesinin önünde her şey yazıyor.

*Sabah kahvaltısına erken kal Başkonuş Yaylasında Cep telefonunun çekmediği oksijeni bol alanda sucuklu yumurta ile ve tarhana çorbası ile başla

*Mayonu kap thermal su merkez olan Ilıca Kaplıcalarında 25 TL ye turistik bir gezi yaşa

*Uğur böcekleri görmek istiyorsan Uludağ Tepesi. Trekking den hoşlanıyorsan, Döngel Mağaraları,Tekir Yeşilgöz, Aslanbey Kent Ormanı, Karagöl, Gavur Gölü, Pınarbaşı  bölgelerinde kendine gel.

gurkan1-023.jpg

Evet geliyorum Gastronomi Turizmi olarak orada bulunma sebebime; Ben sadece Dondurma başkenti diye gitmiştim Maraş Dondurmasını Mado’nun ilk dükkanı olan Yaşar Pastanesinde nostaljik ortamında Atilla Kamberin elinden tattığımda işim bitti sanmıştım. Ama meğer yeni başlıyormuş. Atiila bey Aile şirketlerinde markalaşma konusu ile ilgili tez vermiş yani anlayacağınız Marka Doktoruna Marka Doktorluğu yapabilir. Zaten Dondurma konusunu Chicago’da ve dünyaya Keçi sütünden ve salep den nasıl yapıldığını ısrarla her fuarda aktarıyor olmasından dolayı hepimizin öğreneceği çok şey var.

Ama asıl ilgimi çeken Dondurma ve sunumları ötesinde muhteşem çörekler. Maraş’ın her yerinde tatlı tuzlu muhteşem çörekler var. Kesinlikle tatmadan dönmeyin.

Bunun ötesinde Maraş biberi (ipek olacak) çok özel bir biber. Tahmin ettiğiniz gibi çok acı değil .

Maraş Tarhanası yine çok önemli.

Maraş samsası, Fıstık ezmesi, Eşkili Çorbası, İçli köftesi (haşlama olacak), Eşkilaye Sulusu, Kuru dolması, Yanyana –Eliböğründe (esnaf yemeği), Havuçlu pilav (çok özel), Mimbar Dolması (eskiden anneannem iyi yapardı bir de burada buldum),et kabağı sulusu yörenin önemli yemekleri.

gurkan8-003.jpg

Sevgili dostlar burada dondurma aslında en son sunulan bir tatlı ama öncesi sunulan mutfak kültürü beni şok etti. Madem bu kadar güzel yemekler var niye bunları Türkiye bilmiyor?

Özellikle çarşıda; Maraş işi Sırma & Nakış, Bakır eşyalar, Yemeni ve çarıklar, çelik mutfak eşyalarını almasanız bile fotoğrafları çekmek de insanı mutlu ediyor.

THY Maraş Müdürümüz Gürel Tümer orada inanılmaz gayretli THY Genel Müdür yardımcımız Halil bey buradan size sesleniyorum; Bu tarz müdürlerle sırtınız yere gelmez ama konuştuğumuz üzere şehirlerin markalaşması kapsamında Acilen Gastronomi Turu yapılacak lokasyonlara özel kampanya yapmalısınız, dediklerimiz konuştuklarımız İCRAAT la taçlandırılması lazım. Bu şehirlere el uzatmanız lazım. Aynı şey Pegasus Hava Yolları  için de geçerli Sevgili Ceo Mehmet Nane’nin geniş vizyonu ile Gastronomi Turistinin bu şehre gelmesini arttırıyor olmamız lazım. Biz dernek olarak üzerimize düşeni yapmaya hazırız.

Bu arada Başbakan Yardımcımız Sn.Veysi Kaynak ile de görüşme imkanım oldu. Kendisi Gastronomi Turizmine gerçekten inanan bir Maraşlı. Bana karşı çok pozitif yaklaştı. Ben  demek Gastronomi Turizmi demekse Kahramanmaraş ve yöre ilçelerin gelirini arttırmak için tüm milletvekilleri ve kameralar karşısında Turizm Bakanımıza da bu konudan bahsedeceğini ve Bu turizm çeşidini arttırmak için elinden geleni yapacağını belirtti.

Benim için bu gezi çok önemliydi. Çünkü Markalaşmak isteyen ve arkasında sadece Hükümet desteği olmayan da pek çok şehir için Marka Şehir kapsamında yapabileceğimiz Gurme Turlarının önemine yörede herkes vakıf olduğunu gösterdi.

Bir de unutamayacağım Hilton personeli ve yöresel lezzetlerde sabah Kellepaça showu ile gönüllere taht kuran gerçek nitelikli insan yörenin futbolcu damadı Nuri  Selimoğlu kardeşimize buradan selam olsun.

Otel genel müdürlerimiz ayrı fenomen; Ramada Mehmet Turan –Safrron Genel Müdürü Levent Erdim, Kentpark Burcu Evci, Arsan Otel Genel Müdürü hiç yanımızdan ayrılmadılar. Aralarında Bowling turnuvası yaparak dostluklarını pekiştiren ben böyle otelciler görmedim. Sanki hiçbiri rakip değil de aynı markaya çalışıyorlar. (Marka Maraş)

Ayrıca Kahramanmaraş Belediye Başkanımız Fatih Mehmet Erkoç çok dinamik ve Gastronomi Turizmine değer veren bir başkan kendisi ile tanışmaktan çok memnunum. Diyalogumuzun artacağına inanıyorum

Afşin Belediye Başkanımız  İktisat mezunu genç dinamik Mehmet Fatih Güven. Bize bir Afşin Kebabı ikram etti parmaklarınızı yersiniz. Tarih ve kültüre çok değer veriyor.

Ama biliyorum Tüm bu Turizm birlikteliğinin arkasında yörenin çok önemli adamı olan Turizm İl Müdürümüz; Seydihan bey var.

 

Onun da arkasında Muhteşem gurme ve hatip olan çok değerli eşi olan Gülsüm hanımefendi var.

Evet şimdi sıra Büyükşehir Belediyesi ile el ele Turizm Bakanlığı ve Cumhurbaşkanlığı himayelerinde Gastronomi Konferansı yapmaya….

Yukarıdaki yemekleri tattım yazdığım yerleri gezdim.

Sizin gitmeniz çok basit bir bilet alın kalanının biz çözeriz.

Kalın sağlıcakla….

gurkan-026.jpggurkan2-019.jpggurkan3-014.jpggurkan4-013.jpggurkan6-008.jpggurkan7-003.jpggurkan9-004.jpggurkan11-004.jpggurkan12-003.jpggurkan13-003.jpggurkan14-003.jpggurkan15-004.jpggurkan16-003.jpggurkan18-002.jpggurkan20-002.jpggurkan21-002.jpggurkan22-002.jpggurkan25-002.jpggurkan23-003.jpggurkan24-003.jpg

Gürkan Boztepe

gb@markadoktoru.com.tr

Bu yazı toplam 861 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Birinci Bölge | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.