• BIST 94.082
  • Altın 190,182
  • Dolar 4,7932
  • Euro 5,6125
  • İstanbul 29 °C
  • Ankara 27 °C

Kim Kardashıan’ın Aslında Kars’lı Olduğunu Biliyor musun?

Gürkan BOZTEPE

Kars Valiliği ve Serhat Kalkınma ajansının düzenlediği 4 günlük Kars davetini kırmadım atladım gittim. 2 saat 10 dk’lık rahat yolculuk sonrası Kars Kaşarı ve Kaz eti beklentileri ile içinde olmama rağmen tam anlamıyla ters köşe oldum dönüyorum.

Önce Kim Kardaşhian’ın Karslı olduğunu öğrenmem gerçekten beni şoke etti.

Nasıl mı? Akşam otelde salona geç indim baktım hararetli bir dost canlısı biri masada birilerine bir şey anlatıyor ben de dinleyeyim diye yanına oturdum, tüm gece yanından kalkamadım hatta onu alıp yemek sonrası ayrı yerde sohbetlerimize devam ettim. Bu kişi Kars’ın markasına değer katan ünlü Seyyah Aktivist Vedat Akçayöz.

Tüm gece süren sohbetlerden neler neler öğrendim. Öğrendiklerimden en önemlisi Tüm toplumlar bu topraklarda barış içinde yaşamış Kürt -Türk -Ermeni burada zaten sorun yok. Öncesi ise daha da  ilginç toplumlar ve Bu topraklarda yaşamış.

Bu konuda en ilginç saptama Komşularını sevip Silahlarını yakan toplum olan Malakanlar’dan ve Duhaborlar’dan bahsediyorum.

Rus Çarı 1839 da Kafkasyanın çeşitli yerlerine sürgün ettiği Malakanlar ve Duhaborlar sürüldükleri yörelerde silahlarını yakmakla komşularını sevmekle barışçılıklarıyla ünlenen bir halk topluluğudur.

Yanına oturduğum Vedat ağabey ise anne tarafından (Sara) nadir kalan Malakanlar’dan.

Ben Peynir kaz dinleyeceğim ve tadacağım hayalindeyken Anadolu’daki engin uygarlıkları Vedat ağabey gibi değerli bir araştırmacı işadamının kendi ağzından dinlemek beni aşırı mutlu etti.

Kim Kardaşhian konusuna gelince; Bir gün Amerika LosAngeles ‘dan Kim’in köklerini araştırması için yüksek ücretler ödeyerek yetkililer Kars’a bir fotoğrafla gelirler. Kim’in ailesi Kars’dan Losangeles a sürgün edilmiş bir aile. Evet ben de bunu duyduğumda şoke oldum. Ayrıca çok zengin bir Malakan aile… Kim ise dedelerinden soyunun Kars’a uzandığını biliyor ama hangi köyden olduğunu çözemiyor. Sadece ailesinin Kars’da bir dağın eteklerinde çekilmiş eski bir fotoğrafını yetkili ajansa veriyor ve ajans da Kars’a gelip Vedat beyi buluyor.

Bu hikayede ise Vedat bey tam 35 adet köy dolaşıyor tam ümitler kesilecekken, 36. köyde Kim Kardaşhian’ın dedelerinin Fotoğrafı ile aynı dağ ve kadraj bulunuyor. Bu fotoğraf doğrulanıyor ve ajans yetkilileri Kim Kardişan’a bu bilgi ve görselleri toplayıp götürüyorlar.

Vedat ağabey şimdi Kim Kardaşhian’ın onunla irtibata geçmesini bekliyor.

Evet ilginç ama aşağıdaki hususlar daha ilginç

1-Hüzün Turizmi nedir ben 25 senelik turizmci olarak burada öğrendim.

2-Toplumların değil sadece politikacılar yüzünden halkların birbirlerine ne kadar zarar verebileceklerini burada gördüm.

3-Mevsimi geçmiş olsa da Gastronomi Turizmi açısından Kaz Eti merkezinde Kaz eti yemekten burada zevk aldım.

4-Vedat ağabeyin sakın peşini bırakma çok değerli bir peynir uzmanıdır dediği İlhan Koçulu ile saatlerce sohbet ve ardından Boğatepe Köyünde Kars kaşarı müzesini burada gezip engin peynir bilgisini ve tarihini merkezinde öğrendim.

5-İlhan ağabey ile yan yana şarkı türküler eşliğinde Süryani Şarabı içmeyi ve tatmayı Kars’da gördüm.

6-Gravyer Peyniri nin peynirlerin kralı olup içine düşen kılı bile dışarı atan bir peynir olduğunu burada öğrendim.

7-Gravyerin insan mide özsuyu için faydalı ve dünyada hazımı en rahat peynir olduğunu İlhan ağabey’den öğrendim.

8-Kars Kaşarı’nın Sürgüne yollanan Filibeli Fehmi tarafından Ruslardan öğrenilerek imalata başlandığını sonra bu işin İsviçreli Davud Mozer ile nerelere geldiğini ve kaç kuşaktan beri özel ısı ve hassasiyetler ile deden toruna geçen bir meslek olarak geldiğini butik üretim merkezlerini gezerek öğrendim.

9-En önemlisi İlhan ağabey ve oradaki üreticilerin dediği gibi yıllık üretimlerini Nişantaşı’ndaki 3 ünlü cenazesinde tüketebileceklerini, ama bunu tercih etmeyerek en ünlü şarküteriler ve THY- Do-co da veya Mehmet Gürs’e de peynir sattıklarını cebinde parası az olana da 3 kişi bir araya gelene de peynir sattıklarını ve onlar için de her sene yedek peynir ayırdıklarını Gıdada Peynir Adaleti sağlamaya çalışan bir anadolu insanını burada tanıdım. (Paradan öte değerleri olan İlhan ağabeye ve arkadaşlarına teşekkürler)

10-Serka Kalkınma Ajansı genel sekreteri başta olmak üzere birim başkanı Evren Demir   ve pırıl pırıl çağdaş ekibi ile çalıştaydaki ve organizasyondaki muhteşem çabalarına tekrar teşekkür ederim. Bu konuda en önemli teşekkür Kars Valimiz Günay Özdemir. Yemeklerde dahil bizi hiç yalnız bırakmadı. Iğdır Valimiz de Davut Haner ve Ağrı Valimiz Musa Işın ve Ardahan Valimiz Ahmet Deniz’e katkılarından dolayı teşekkür ederim.

11-Misafirperverliği konusunda hatasız davranan Sarıkamıştaki Butik otel olan İzmir ‘li kardeşim Kürşat Gemalmaz ve Türk kahveme kadar beni hiç kırmayan yiyecek içecek ekibi ve garson Ramazan kardeşimize İstanbul’dan teşekkürler.

12-Kültür Turizm Bakanlığı’ndan gelen Şengül Gitmez’in mükemmel moderötörlüğü ve sert imajının altında aslında sevgi dolu bir yürek olduğunu gördüğüm ve Başta Bakanlıktan Şener Şen (tesadüf) kardeşimiz olmak üzere mükemmel bir ekiple çalıştaya çok önemli bir katkı koydukları için teşekkürler. Turizm il müdürü Hakan Doğanay kardeşimize de mükemmel ev sahipliği için teşekkürler. 

13-Bana Kars ‘da kaz eti beklerken BALIK LOKANTASI ve et lokantasına götüren programdaki arkadaşları önce garipsesem de ardından Düşler Sokağı Restoran’daki ustam ve Düşler Sokağı ortaklarına gerçekten balığından güvecine, etinden çukulatalı tatlısına kadar mükemmel tadlarla bizi utandıran Karsın en önemli lezzetlerini bize sunanlara İSTANBUL’dan tekrar teşekkürler.

14-Peynir satışında en eski dükkan olan ;Tarihi Zavotlar ;Murat Çelebi ‘ye de mükemmel bal ve kaşar sunumları ve Türkiye’ye Kars Kaşarının sevdiren dükkan olarak teşekkür etmek isterim.

15-Kars yerel lezzetlerini bize tattıran Hanımeli Kars Mutfağı sahibi Dilek Adıgüzel’e ; ne kadar Kars da yatırım yapmaktan kırgınlık içinde olsa da mükemmel damak tadındaki Piti ve Kars Kazı başta olmak üzere sevimli dekorasyonu ve süper müzikleri ve tadları için tekrar teşekkürler.

Hüzün Turizmi sadece Rus Ermeni Müslüman çatışmaları değil esas;

Allahu ekber dağlarında -40 derecelerde tek bir kurşun sıkamadan ölen 14-15 yaşındaki 90.000 gencimizi buradan rahmetle tekrar anmak istiyorum.

Çocuklarımızı ve kendimizi defalarca Avrupa ya götüreceğimize önce tarihimizi öğrenmek için Anadolu’daki yatan gençlerimizi daha iyi anlamak için buradaki şehitliklerimizi ziyaret etmenizi öneriyorum.

Sonuç Kars Sarıkamış  bana tekrar şunu gösterdi; çok gezen mi çok okuyan mı? Tabii ki gezeceksin hatta gezdiğin yerde gerçek hayatı ve tarihi dinleyeceksin hatta yetmeyecek kitapları toplayıp eve getireceksin Vedat Akçayöz’ün ANNEM SARA ve MALAKANLAR kitabı elimin altında her sayfasını ibretle okuyorum

Ve dersler çıkartıyorum..

Bu hafta benden bu kadar kalın sağlıcakla… 

 NOT: Beni sürekli gezdiren mükemmel araç kullanan İbrahim seni unuttum sanma açarız sana İstanbul’da bir Kaz evi/ kaşar evi

Bu yazı toplam 707 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Birinci Bölge | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.