• BIST 91.630
  • Altın 189,750
  • Dolar 4,7897
  • Euro 5,5819
  • İstanbul 24 °C
  • Ankara 18 °C

Turizmde Neler Oluyor ve Gastronomi Turizmi

Gürkan BOZTEPE

Aslında yaklaşan bayramı fırsat bilip turizmde inovatif projeler üretmek ve iç pazardaki hedef kitleyi daha fazla otellerimize kazandırmak için uğraşıyor olmak lazım ama nerde…

Hala sokaktaki insana göre otellerimiz pahalı. Şu anda tüm büyük otelleri satan tur operatörü arkadaşlarımızın ilanlarına bakıyorum da fiyatlar gerçekten yüksek.

Burada suçlu aramamakla beraber yaratıcı kampanyalar üretmeyen tek düze yaşlı olmayı tecrübe ile aynı gören koltuk sevdalısı sektör temsilcilerinin vizyonsuz bakış açılarına bağlıyorum.

Bakıyorum yapılan kampanyalar birbirimiz üzerinden nasıl para kazanırızı geçemiyor. (Single Kampanyası başlattık karları düşmesini istemeyen bazı kişiler tarafından görmezden gelindi)

Arkadaş artık deniz kum güneş bitti.

Sağlık Turizmi başladı ama işin kaymağını hastaneler yiyor.

Kongre turizmi desen o rüzgar biteli bayağı oldu.

İlaç firmalarının sponsorlularındaki büyük işler kesildi

Doğa Turizmi trend ama büyük balıklar küçük balıkları yemeye devam ediyor.

Bu konuda standart hizmet kalitesi tartışılmakta.

Biletçilik desen öldü. Havayolları internet sitelerinden direkt satış yapıp acenteleri aradan çıkartalı çok oldu. (banka kart ve millerle bile free uçuyorsun)

Ev turizmi desen büyük bir heves ile başlamıştı ama sanki şu an fuhuş turizmi ve Araplara ev kiralama turizmi şeklinde anlaşılır hale getirildi ve buna izin verildi.

gurkan-004.jpg

Elimizde ne var diye bakıyorum:

Gastronomi Turizmi.

Hem iç pazara hem de dış pazara hitap edecek Ülkemizin gastronomik değerlerini dünyaya aktarabileceğimiz çok önemli bir arguman.

Bu konuda benim önderliğimde Türsab da kurulan komite yol almaya devam ediyor.

Ama özellikle restoran otel rehber ve gastronomik ürünleri üreten üreticileri de entegre edebilmek ve bu tur ve ürünlerimizi dünyada tanıtabilmek amacı ile gastronomi turizmi derneği hayata geçti.

İçinde çok değerli kurum ve kuruluşlar ve şahıslar destekliyor.

Şu andan 200 ü aşkın üyesi var.

Eylül sonunda lansman ile yurtdışı yurtiçinde misyonunu açıklayacak.

Ama olay çok basit. Bugün Türk kahvesi-yoğurt, kars kaşarı-çeşme barbunu-Kastamonu çekme helvası-Döner-Kumru-Kaz eti-Bergama çığırtması-Urfa kebabı-Baklava-Antepfıstığımız gibi mükemmel tadlarımızı biz turistlere anlatıp tattırabiliyor muyuz? Hatta bunun tanıtımı için ne yapıyoruz. Ben size söyleyeyim. Yunanlılar ve Meksikalılar Amerika daki tüm marketlere çoktan girmiş ve bu ürünlerin çoğunu kendi ürünü olarak satıyor bile…

Demek ki biz ayakta uyuduk.

Patent firmalarımız TSE-Ulusal havayollarımız-Zincir otellerimiz-hatta kolu üreticilerimiz dahil işi düzgün paketleyip satabiliyor muyuz? hadi turisti bırakın kendimize satabiliyor muyuz? Bakın BTA TAV içinde ve makro marketlerde Anadolu’dan diye bir marka ile erişteye kadar satmaya başladı demek ki iş düzgün sunulunca talep görüyormuş ama bu konuda kafa yormak lazım. Bu amaçla Dernek çok tecrübeli ekip aşçı arge ve turizm oyuncuları yanı sıra Basın gücünü de arkasına alarak ilerliyor.

Burada sen ben ego savaşları olma lüksümüz yok. Herkesin bildiği üzere Gastronomi Turizmi kelimesini başkana kabul ettirip komiteyi kurdurunca ve basında yer alınca talep arttı. Özellikle network bu konuda çok önemli.Gastronomi Turizmi mekan sahipleri ağırlaması ile bedavadan yeme içme turizmi değil tam tersine bu işe emek ve kafa patlatıp ilişkilerle daha derin düşünüp bunu bir ülke politikası haline getirip Yurtdışındaki etkili  köşe yazarı ve kişileri çekip ardından turist getirebiliyor muyuz meselesi.

 

Bu gazetelerde aşçı kıyafeti ile poz vermeye benzemez. İşin iç derinliği yoksa piyasa hemen anlar ve ikinci kredibiliten kalmaz. Bu sebeple sektöre değer katan tüm önemli isimlerle bu dernek büyüyecek ve ardından Türk Markalarımızı dünya standartlarında dünyaya aktaracak.

 

Bugün Kanlıca Yoğurdu veya Foça Yoğurdu niye Amerika veya Avrupa marketlerinde satılmasın. Şu an Erzurumlu Chobani markasının 3.5 milyar dolarlık  yogurt markası ile övünürken ve ülkemize konuşmacı olarak getirirken hala paketlerinin altındaki Grek Yoğurt(Yunan Yoğurdu) ibaresini görmezden geliyoruz.

gurkan1-003.jpg

Esas başarı Türk Yoğurdu diye altına Türkçe yazabiliyor muyuz? Yazamıyorsan bu iş olmamış daha çalışmamız lazım.

 

Burada pek çok kuruluşa iş düşüyor. Cumhurbaşkanlığı -Turizm Bakanlığı-Ekonomi Bakanlığı-Tarım Bakanlığı-Türsab –Otelciler Birliği-Et Derneği-Ufrad-Türes-Türes-Turyid –Valilikler-Büyükşehir Belediyeleri –Konsolosluklar-TÜBİTAK-KOSGEB-Patent ofisler-THY-gibi tüm paydaşlar işin ucundan tutmak değil altına girip sırtlamalılar.

 

Merak etmeyin bu işi Gastronomi Turizmi Derneği olarak biz çoktan sahiplendik ve burada bize destek olmayan kuruluşları veya olan kuruluşları açık açık belirteceğiz. Basın bizim arkamızda. Artık çalışıyor gibi gözüküp çalışmamak ve koltukları işgale etmek dönemi bitti.

Türkiye’yi ve Türk Gastronomik ürünlerini seviyor yiyorsan Dünyaya duyuracaksın.

Bu yazı toplam 582 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Birinci Bölge | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.