• BIST 98.312
  • Altın 229,102
  • Dolar 5,7905
  • Euro 6,7111
  • İstanbul 20 °C
  • Ankara 13 °C

Yabancı Gözüyle Türkiye

Gürkan BOZTEPE

Dünyanın en önemli 3 yıldız Michelin li şeflerden biri olarak önemli bir konferans için size İstanbul’a davet ettiklerini düşünün.

Gitmeden önce Fransa’dan Brezilya ya kadar çok önemli mutfak şeflerinin geleceği organizasyona güvenlik sebebi ile pek çok arkadaşınız Gitme diyor. Organizatör tarafından size güvence veriliyor. Bu işin arkasında Kültür Turizm Bakanlığı destekleri de var. Sizin mesleki tecrübeleriniz bizim için önemli olduğu söyleniyor.THY Biletiniz konaklamanız hazır deniyor. Türk Mutfağı ile ilgili muhteşem deneyimlemeler sizi bekliyor deniyor; kabul ediyor uçağa binip geliyorsunuz.

Türkiye’de Mükemmel bir konukseverlik ile karşılanıyorsunuz.

Sabah Öğle akşam farklı otantik mekânlardasınız. Kendi ülkenizde olmayan mükemmel Gastronomik Deneyimler ve 12.000 yıl öncesine dayanan özel Anadolu Kültürleri ile yan yanasınız. Bir akşam Yerebatan sarnıcı, Bir öğlen iki yakanın ortasında muhteşem boğaz turu,Bir akşam Çırağan Sarayı’nda Tuğra restoranda Kültür Turizm Bakanı ile Kuzu eti yanında bulgur. Bu güzellikler Bitmiyor Armağan Binasında el yapımı kalpaklardan muhteşem mücevherlere kadar görüyorsunuz bitmedi bir akşam kendi restoranınızdan daha iyi yorumlanmış Anadolu ürünleri ile eşsiz tatlar ve sunumlar ile Tomtom sokakda Pariste eğitim görmüş, Cembridge  mezunu güzel ve işine aşık biz kız (Aylin Yazıcıoğlu) size tahmin etmediğiniz yemekler sunuyor Nicole Restoran’da   ….

gurkan-015.jpg

Ertesi sabah Konferans için 5 Yıldızlı otelde salon ful yanınızda oturanlar Antonio Carluccio (Şeflerin Şefi kalmış bu konferans için gelmiş; yanında kimler var kimler Andoni Luis Aduriz (Dünyanın en iyi 50 restoranı arasında 7.sırada ve Bask Bölgesinin adını dünyaya akım olarak duyuran Mugaritz şefi), Onun yanında Elena Arzak (Dünyanın en başarılı Kadın şefi-Arzak restoran),yanında Josean Alija(Bilboa’daki Nerua Restoran şefi),Yanında Andre Lima De Luca (Breazilyalı Dünyaca ünlü Barbecu ustası-Dünyanın en iyi etçisi kalkmış Sao Paolo’dan gelmiş),hemen yanında Mason Florence(The World’s 50 Best Restourant Listesini hazırlayan adam)

Avustralya ‘dan Somer Sivrioğlu,Thailand’dan Fatih Tutak,Almanya’dan Serkan Güzelçoban da Dünyada nasıl Türk şefleri olarak başarı hikayelerini anlatacaklar sıra bekliyorlar.

Salonda; salon balkon ayakta …. Hiç yer yok. Deneyimleriniz ve başarı hikâyenizi paylaşıyorsunuz herkes sizi ayakta alkışlıyor. 1995 de Bocus d’Or Dünya Şampiyonu  ve 3 michelin yıldızını aldıktan sonraki restoranınız Regis et Jacques Marcon’u nasıl kurduğunuzu anlatıyorsunuz. Orman mantarını anlatacağınıza dün akşam Çırağan da yediğiniz kuzu etinin yanındaki Bulguru yeni keşfettiğinizi anlatıyorsunuz.

gurkan1-014.jpg

Ramazan Bingöl diye değerli bir meslektaşınız kalkıp size 2 önemli soru soruyor: Görüntü mü lezzet mi? ve Türk Mutfağını nasıl buldunuz diye?

Detaylı yanıtınızdan sonra

Muhteşem bir salon iletişimi ile konuşmanızı bitiriyorsunuz. Herkesle Plaketinizi alıp sabah Fransa’daki restoranınızın başına gitmek üzere otelinize geçiyorsunuz.

Akşam  inanılmaz bir ses  Bomba patlıyor, patlama etkisi ile  yere düşüyorsunuz kaldığınız otelin camları kırılıyor .

 

Korkuyorsunuz üzülüyorsunuz TV yi açıyorsunuz Türk kanallarından detaylı bilgi ve görüntü alamadığınız için CNN internatinol ve BBC ve Fransız kanallarından acı gerçeği öğreniyorsunuz. Az önce konferans verdiğiniz salonun yürüme mesafesi yakınında 2 bomba patlatılmış.38 kişi ölmüş ve 166 yaralı. Ortalık kan gölü. Bu sayının da artmasından korkuluyor. Eşiniz ve çocuklarınız endişeli herkes ülkenizden size arıyor İyi misiniz diye…

Arkadaşlarınızla konuşup korkunuzu ve görevlerinizi kartınızı kenara bırakıp gece 3 de Tüm bu değerli şeflerle beraber İnsanlığı temsilen Terörü Lanetlemek için Taksim İstiklal Önünde buluşup Kızılkayalar hamburgercisinde buluşuyorsunuz.

gurkan2-009.jpg

Evet ….

Turizm Gastronomi Turizmi konuşulan bu ülkede siz bu kadar cesaretli olur muydunuz? Ne hissederdiniz?

Bu haftalık benden bu kadar…..

Gurkan Boztepe

gb@markadoktoru.com.tr

  

Bu yazı toplam 543 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Birinci Bölge | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.